在古代中國人眼中，印度是西天，是極樂世界，唐僧西天取經的故事幾乎是傢喻戶曉；時光流傳到今天，我們聽說的印度是“臟亂差”的代表：開車要用竹竿撥開人群和牛群，坐火車要擠到車頂，總是聽說誰誰誰去印度拉瞭三天肚子，誰誰誰旅行回國後指天發誓此生再也不去印度……地域博大、人口眾多的印度，或許有些地方像“地獄”，但是，有些地方真的宛若天堂，比如喀拉拉邦、本地治裡和果阿。在南印度22天的自助旅行中，偶爾有嘈雜和喧囂的人流車流，更多的是悠閑和舒緩的生命旋律。那是繽紛多彩的世俗畫卷，在我眼前旖旎地展開……作者：黃橙如果你想看黃橙印度之行的直播回顧，請點擊文末“閱讀原文”，查看全球GO印度直播。（本文為鳳凰旅遊“旅人”欄目特約稿件，未經允許請勿轉載。如被授權轉載，請務必註明“本文為鳳凰旅遊‘旅人’欄目特約稿件，圖文作者：黃橙”字樣。違者必追究法律責任。）◆ ◆ ◆印度是個“靈異世界”中國與印度是一個很別扭的鄰居，連時差都不是個整數，2.5小時的差異，這是少見的。有人開玩笑說，印度有三季：熱季、更熱季、最熱季（實為雨季、旱季和暑季），而我是在最熱季去的印度，中國新聞報道印度真的有人熱死瞭，其實隻在印度的沙漠地區才會出現攝氏50度的高溫，南印度的高溫通常都在攝氏30多度，熱不死人的。印度印度是一個很奇葩的國傢，你覺得它很落後，可是有的地方又很先進。比如“大篷車”式的公交車，總會有個衣冠整潔的售票員拿一臺POS機給你打出一張正規的電子票。邁索爾更絕，上個廁所，2盧比的收費，居然也有一張電子票。印度在邁索爾郊外，路邊的芒果堆成金字塔賣，像玩樂高遊戲。如果我看中的是底層的某幾個芒果，不知店主會不會吐血。芒果便宜得令人咋舌，小個的5盧比，最大的也隻要20盧比。印度在班加羅爾的krishnarajendra的鮮花市場，早上總是色彩斑斕、花香飄揚。在這裡每天交易的鮮花量大得驚人。在印度，鮮花主要是用來敬神的。盤旋著或掛著賣的長花串，最終都要成為各傢神靈芬芳的“圍脖”。一位賣花人從手機圖庫裡調出一張神圖，讓我欣賞神靈的重重“圍脖”。我想，若有幸成為神靈，最好是下凡於印度，不是花神勝似花神。印度印度的交通等級像種姓的等級一樣差別巨大。不僅有四面透風、沒有車門的公交車，也有豪華空調大巴，車上還有免費wifi，司機也負責任，放在車肚子裡的大行李還用粉筆寫上乘客的座位號。即使是最日常的TUTU車（機動三輪車）也有電子計價器，更奇葩的是他們基本不用。開價600，砍到100，他也樂顛顛地飛奔。在印度旅行，娛樂精神是必須的。這些TUTU車主也很有娛樂精神，很懂得杜拜自助將簡陋的東西變成讓自己舒心也讓別人舒服的風景。我乘坐過一輛TUTU車，前有神像信仰中心，後有娛樂音響中心，左有美容鏡，右有明星榜……最被人詬病的印度火車，如果買的是一、二等空調座或臥鋪，也是很享受的，安靜而私密（硬臥亦有遮羞簾），一點也不比國內的同類車廂差，而且有的快車是含餐的，性價比很高。TUTU車計價器我們說，人人心中都有一個烏托邦，然而那是夢境裡的。印度有一個真實的烏托邦，它離本地治裡很近，叫Auroville。住在這裡2000多人，來自40多個國傢，他們不管幹什麼工作，都拿一樣的報酬，或者該叫“不同工但同酬”，講奉獻是加入這個烏托邦的首要前提……不可思議的是，這個“理想國”居然在印度存在瞭48年，既未離散，亦未成為邪教。真是應瞭一句流行語：“夢想還是要有的，萬一實現瞭呢。”印度與印度平民接觸，我覺得他們很純真，他們相信一切美好的東西。無論大人小孩都喜歡當記者，他們最愛問三句話：你從哪裡來？你的名字？你的職業？我認真回答完，他們就覺得我已經成為他們熟悉的朋友瞭。他們相信看不見的世界裡有成千上萬的神靈在庇護著他們，而且連象頭神甘尼許的傳說也深信不疑。印度據說甘尼許出生後一直沒見過父親（溫婆神），這個老爹在外不知雲遊瞭多少年，想起自己還有個老婆叫帕瓦蒂，回來尋她時發現有個小子居然把門不讓進，一怒之下，砍瞭他的頭。驚動帕瓦蒂，經她解釋之後，溫婆神極為懊悔，許願要將他出門見到的第一個生物頭顱砍下，作為替補，沒料到這個生物居然是大象，象頭成瞭甘尼許的宿命。後來，甘尼許成瞭印度教中主智慧、財喜的神靈，極受印度人喜愛。既古老滄桑又活力四射，這是一個人的魅力所在，也是一個國度的魅力所在。◆ ◆ ◆文化大雜燴的綺麗風姿到瞭印度，才知道印度的一切都是出人意料之外的。本地治裡的法國風情，果阿的葡萄牙韻致，科欽的中國元素……印度的文化基因如此復雜多樣，想來這些城市都經歷過酸甜苦辣的“煎熬”，才有瞭今日齒頰留香的“豐富口感”。本地治裡的法國風情印度比如到瞭科欽，才知道印度原來也很清靜，也很文藝，建築有歐洲味道，城市標志竟然是中國漁網，真是一座兼收並蓄的文化古城。漫步在科欽海邊，綿延數百米的一張張中國漁網總會從不同角度跳進我的視野。這種用幾根木頭和幾個石塊，加上幾分聰明做成的漁網，如今在中國城鄉已經難得一見瞭。然而，在科欽，每天仍然有一些當地漁民以中國漁網守株待兔似的捕魚，他們已不大在乎能否捕到活蹦亂跳的魚兒瞭，因為在他們眼裡，每個好奇的旅遊者都是“自願入網的魚兒”。這不，一個留著絡腮胡子的漁民迎上來，用印度式英語（一個將Water念成瓦特的人）嘰裡咕嚕地亂介紹一通，主動與我勾肩搭背合影瞭幾張，接著伸手要15盧比的小費。這一切來鈦美得自然，去得也自然，算是一種你情我願。他是友善的，猶如六百年前鄭和來這裡的時候，當地人也是友善的。印度科欽海邊漁民用中國式漁網捕魚比如本地治裡，這是李安電影《少年派的奇幻漂流》的男主角PI的故鄉，本地治裡在印度有著獨特的浪漫風情。每天下午六點後，到次日早上七點半，整條海濱大道成瞭步行區，半城的人都來這裡漫步休閑、嬉戲玩樂、談情說愛、還有舉傢來此野餐的……法國人走瞭，可是他們留下生活方式被印度人接受瞭。本地治裡的白城一帶原為法屬殖民地。我的午餐地Artika Café Gallery猶如破落貴族的傢，手寫的菜單大得幾乎蓋瞭大半張桌面，我不用戴眼鏡都看得一清二楚，帶有各種餡料的法棍是它的招牌菜，我特別喜歡這裡時光慢得像樹懶的氛圍。離它不遠，就是我下榻的民宿L a Closerie Bay of Bengal，庭院的草木都長得葳蕤恣意，空間分割得瑰異安閑，主人亦熱烈得像本地的氣溫，一間好民宿的諸多元素都齊備瞭。住舒坦瞭，印度的美才會慢慢呈現。◆ ◆ ◆甲之蜜糖，乙之砒霜的印度美食要弄清楚印度的歷史和文化，很費神！這個國傢像咖喱一樣口味多變，像紗麗一樣繽紛多彩，對於喜歡發思古之幽情的旅行者來說，印度遲早要讓你迷失。印度咖喱多以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃薑粉和辣椒等香料調配而成，辣度強烈而濃鬱。印度人迷戀得要死，一天若少吃瞭咖喱便會六神無主。然而，對於中國人來說咖喱真是甲之蜜糖，乙之砒霜的食物香料。咖喱的豐富性就在於每個人對香料的調配各有喜好，就像裝修房子的審美觀一樣，因此，我在每一傢餐館吃的咖啡味道都是不一樣的，即使是同是咖啡蝦，也各有千秋。不過，如果你認為印度食物隻有咖喱就大錯特錯瞭。我在Hampi的三餐基本上都是在Lemon Tree解決的，這個餐廳的素食做得極好，它可以半躺的座位更是旅行者的最愛。棚戶式的建築形式裡有曾經富過的舒適追求。我特別喜歡他傢的早餐，土司、煎蛋、蔬果異彩紛呈，宛若折射著近在咫尺的維魯巴克沙神廟的光輝。另外，印象至深的是一種叫MOMO的食物，外形像咱們的餃子，裡面是芝士蔬菜，味道亦佳。到瞭邁索爾才知道，吃素食這件事也可以弄得很炫，比如在Lalitha Mahal宮殿曾經的舞廳用餐，餐具用的是老銀器。我點的南印度Thali素食餐一端上來，9小碗菜名就讓我費瞭很大勁才翻譯弄懂瞭它們的真面目。印度如果不愛吃咖喱素質，各座城市都有手抓羊肉印度香飯（類似於中國新疆的手抓羊肉飯），炸雞更是印度人的拿手好戲。恰巴提是一種印度薄餅，烤得像一片片易碎品，入口卻香軟彈牙。印度人吃米飯機場接送優惠時，喜歡弄幾片恰巴提“助陣”，這樣，飽的幸福感覺才完美。印度街頭巷口的拉茶，是印度人的最愛。倘若有幸遇到喜歡賣弄的拉茶制作者，這口腹之欲享受瞭，眼癮也能得到滿足。隻見兩隻杯子在一雙巧手上，不斷地顛來倒去，茶被拉成一道道漂亮的弧線。從這樣的人手中接過拉茶，喝起來怎能不回腸蕩氣呢！拉茶，也叫香料茶，我喝瞭之後最直接的感受就是奶茶裡加瞭薑，再細品還有豆蔻、丁香或胡椒的味道。管你愛不愛喝拉茶，隻要你一入口必定終身難忘，因為它的香味超凡脫俗。當然，喝不慣的人對拉茶會有很惡毒的評價：“令人難以下咽的……煎藥汁”。哈，好在拉茶並沒有辜負瞭這一“惡名”，它確有解暑敗火等功效呀。在果阿，我往城市的高處走，為瞭打量這座城市的輪廓；我往巷弄深處去，因為那裡藏著果阿排名第一的餐館；而那傢教堂邊上的書店是偶遇的，有兩本書的書名直譯過來是《1000種死之前必須吃的食物》、《1000個死之前必須去的景馬爾地夫點》，對這樣的指導書，我從來都是淡然一笑。人生的幸福與否，大多不取決於那些真切得可數字化的東西。印度如果喜歡一個地方，就常來；如果喜歡一種食物，就常吃。這才是真正的愛經。作者：黃橙作者簡介：行走57國，著書22本。一個經常私奔萬水千山的旅行者；一個擅長從玩樂中捕獲靈感的作傢；一個對美艷高度敏感的攝影師；一個到處搜尋美食的知食分子。鳳凰旅遊“旅人”欄目介紹：鳳凰旅遊面向全球發起“旅人計劃”，邀請資深旅行及生活方式意見領袖入駐，向億萬用戶分享你的極致旅行體驗。如望參與，可將簡歷與作品發送至：all_travel@ifeng.com如果你想看黃橙印度之行的直播回顧，請點擊文末“閱讀原文”，查看全球GO印度直播。————————————————————————————鳳凰網旅遊微信公眾平臺賬號：travel_ifeng生活傢私人微信：lifeofwealth2015下載鳳凰新聞客戶端，訂閱“旅遊”，獲得更及時、更有用、更有趣的旅遊信息歡迎投稿至：all_tra鈦美vel@ifeng.com我們將為你的作品提供億萬人觀看的平臺
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